chinese kippensoep
40 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 in blokjes gesneden kippenfilets
- 100 gr chinese vermicelli (mie)
- 1 l kippenbouillon
- 2 koffielepels vissaus (nouc mam)
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 koffielepel zonnebloemolie
- 3 in ringetjes gesneden rode pepertjes
- 2 teentjes gepeld en gesneden knoflook
- 1 stengel citroengras
- 2 koffielepels vers geraspte gemberwortel
- 2 eetlepels verse gehakte munt
- 4 plukjes verse koriander
- peper
- zout
Bereidingswijze
- doe de vermicelli in een pannetje schenk er kokendheet water bij tot ze net onder staan
- dek af en laat 5 min. onaangeroerd staan, giet ze af
- roerbak de pepertjes, de knoflook, het citroengras en de gember een paar minuten in de zonnebloemolie schenk er dan de bouillon bij en breng aan de kook
- voeg er de blokjes kip aan toe
- dek af en laat 5 min. sudderen, of tot de kip gaar is
- breng op smaak met de sojasaus, de vissaus en eventueel nog wat peper en zout
- voeg er de vermicceli aan toe en laat de soep goed doorwarmen
- werk ze af met wat gehakte munt en een plukje koriander
- serveer goed heet
Andere Solo-leden over dit recept (1)
Gepost door katleenaerts op 02 december 2013 om 10u50
Deze soep is GEWELDIG!!! Dit weekend geprobeerd, eerst 2 liter gemaakt en de volgende dag opnieuw 2.5l. Heb er wel nog fijngesneden worteltjes en bospaddestoelen aan toegevoegd
Hoeveel sterren geef jij dit recept?