chinese kippensoep

1. doe de vermicelli in een pannetje schenk er kokendheet water bij tot ze net onder staan
2. dek af en laat 5 min. onaangeroerd staan, giet ze af
3. roerbak de pepertjes, de knoflook, het citroengras en de gember een paar minuten in de zonnebloemolie schenk er dan de bouillon bij en breng aan de kook
4. voeg er de blokjes kip aan toe
5. dek af en laat 5 min. sudderen, of tot de kip gaar is
6. breng op smaak met de sojasaus, de vissaus en eventueel nog wat peper en zout
7. voeg er de vermicceli aan toe en laat de soep goed doorwarmen
8. werk ze af met wat gehakte munt en een plukje koriander
9. serveer goed heet

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 2 in blokjes gesneden kippenfilets Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr chinese vermicelli (mie) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 l kippenbouillon Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 koffielepels vissaus (nouc mam) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetlepels sojasaus Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 koffielepel zonnebloemolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 in ringetjes gesneden rode pepertjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 teentjes gepeld en gesneden knoflook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 stengel citroengras Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 koffielepels vers geraspte gemberwortel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetlepels verse gehakte munt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 plukjes verse koriander Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout Voeg toe aan je boodschappenlijst