chili con chocolate y vino
30 min
Hier scoor je vast ook mee
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 blikken kidneybonen
- 3 uien
- 2 teentjes knoflook
- solo
- 1 gele paprika
- 1 groene paprika
- 1/2 dl rode wijn
- 1 blik tomaten in stukjes
- 2 koffielepels oregano
- 1 el komijnpoeder
- chilipoeder
- 50 g donkere chocolade
- 1 bosje verse koriander
Bereidingswijze
- Spoel de kidneybonen en laat ze uitlekken.
- Pel de uien en de knoflook en snipper ze fijn. Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes.
- Fruit de ui en de knoflook in de solo.
- Voeg de paprikastukjes toe en laat even meestoven.
- Giet de wijn bij de groenten en laat alles even goed doorstoven zonder deksel.
- Voeg de tomaten, de oregano en het komijnpoeder toe. Kruid met chilipoeder en zout naar smaak.
- Breek de chocolade in stukjes en voeg ze toe. Laat nog eventjes sudderen.
- Roer ten slotte de kidneybonen door de groentensaus en laat alles goed doorkoken.
- Controleer de smaak: als die te zoet is door de chocolade, voeg dan zout toe.
- Hak de koriander fijn.
- Strooi de koriander over de chili.
- Tip:
Reacties (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?