chili con chocolate y vino

1. Spoel de kidneybonen en laat ze uitlekken.
2. Pel de uien en de knoflook en snipper ze fijn. Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes.
3. Fruit de ui en de knoflook in de solo.
4. Voeg de paprikastukjes toe en laat even meestoven.
5. Giet de wijn bij de groenten en laat alles even goed doorstoven zonder deksel.
6. Voeg de tomaten, de oregano en het komijnpoeder toe. Kruid met chilipoeder en zout naar smaak.
7. Breek de chocolade in stukjes en voeg ze toe. Laat nog eventjes sudderen.
8. Roer ten slotte de kidneybonen door de groentensaus en laat alles goed doorkoken.
9. Controleer de smaak: als die te zoet is door de chocolade, voeg dan zout toe.
10. Hak de koriander fijn.
11. Strooi de koriander over de chili.
12. Tip:

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 2 blikken kidneybonen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 uien Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 teentjes knoflook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• solo Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 gele paprika Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 groene paprika Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 dl rode wijn Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 blik tomaten in stukjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 koffielepels oregano Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 el komijnpoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• chilipoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 50 g donkere chocolade Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 bosje verse koriander Voeg toe aan je boodschappenlijst