Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

oven voorverwarmen op 180
Bakpapier in een taartvorm leggen. Het moet er 3 cm uitsteken.
verkruimel de koekjes en meng ze met de boter. Hiermee de taartbodem bedekken en goed aandrukken. Bak de bodem 10 tot 15 minuten.
Verhoog de oven tot 200
klop de mascarpone 30 seconden op. Voeg al kloppend de suiker, de bloem, de helft van geraspte citroenschil, en vanilleschilfers toe.
Voeg de eieren één voor één toe.
Spatel de slagroom rustig door het geheel
Zet 15 minuten in de oven.
Verlaag daarna de temperatuur tot 100
Laat nog 1u30 bakken
Schakel de oven uit, zet open en laat de cake nog een uur staan
Laat afkoelen en plaats in de koelkast
Dien gekoeld op