Champignonsoep
40 min
Bereidingswijze
- Ingrediënten:
- 500 g champignons
- 1 ui
- 1 à 2 eetlepels olie
- 2 eetlepels bloem
- 1 l vleesbouillon
- zout, peper, snufje cayennepeper
- 1 1/4 dl slagroom
- Bereiding:
- Maak de champignons schoon. Hak 300 g van de champignons in zeer kleine stukjes. Snijd de overige champignons in dunne schijfjes. Snipper de ui.
- Verhit de olie in een soeppan en bak de ui en de fijngehakte champignons samen. Roer de bloem door het champignonmengsel. Voeg de bouillon toe en blijf roeren tot de soep gebonden is. Voeg de overige schijfjes champignon aan de soep toe. Breng de soep op smaak met zout en peper en giet de slagroom erdoor. Voeg een beetje cayennepeper toe om de soep iets pittig te maken.
Andere Solo-leden over dit recept (8)
Gepost door Theoke_1 op 12 augustus 2013 om 01u45
zo zie je maar dat eenvoudig ook lekker kan zijn. (Miet86)
Laad meer reacties
Hoeveel sterren geef jij dit recept?