champignonsoep met ham en kaas

1. snij alle groenten in grove stukken, niet te groot en ook niet te klein
2. stoof ze aan in wat boter, zorg ervoor dat de groenten niet bruinen
3. bevochtig ze na 8 tot 10 min met de bouillon en laat het geheel 45 min. doorkoken
4. mix de soep glad, voeg de room toe en breng de soep op smaak met peper en zout
5. schik nu de ham in diepe bordjes
6. schep hierop een soeplepel soep en leg er nog een plakje ham bovenop
7. bestrooi het geheel rijkelijk met de geraspte kaas
8. gratineer in de oven tot zich een mooi bruin korstje heeft gevormd

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 500 gr champignons Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 prei Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 sjalot Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 aardappel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• solo bakken en braden Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 l groentenbouillon Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 dl room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 gr geraspte kaas Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 16 plakjes gedroogde ham Voeg toe aan je boodschappenlijst