Champignons met pesto
20 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 12 grote champignons
- 1 bol mozzarella
- 1 sjalot gesnipperd
- 4 el groene pesto
- 1 el peterselie gehakt
- 1 el pijnboompitten
- peper en zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Borstel de champignons schoon. Hak de steeltjes fijn.
- Stoof de snippers sjalot in 1 el olijfolie. Doe er de gehakte champignonstelen en peterselie bij, roerbak tot alle vocht verdampt is. Breng op smaak met peper en zout.
- Snij de mozzarella in miniblokjes en vermeng ze met de steeltjes en de pesto. Vul er de champignonhoedjes mee. Bestrooi met pijnboompitten en zet 10 minuten in de oven
- Werk af met een vers blaadje platte peterselie.
- Libelle Le4kker
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?