Champignonroomsoep

Bereidingswijze

  1. Doe de gesneden ui en knoflook in een grote pot met de olijfolie. Stoof aan op een matig vuur en laat zachtjes glazig worden.
  2. Voeg de prei toe en laat even meestoven. Dan volgen de gesneden champignons (afhankelijk van de grootte in 2 of 4 gesneden).
  3. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook.
  4. Laten koken tot alle ingrediënten gaar zijn. Mix de soep met de staafmixer. Kruid af met peper en zout.
  5. Werk af met een scheutje room in het bord en versier met een beetje peterselie (of eventueel enkele gedroogde champignons).

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?