Champignon-gyrosschotel

1. - maak de champignons, de paprika en de peper schoon, verwijder de zaadlijsten, snijd de paprika in repen en de peper in ringetjes
2. - schil de ui en snijd hem in stukjes
3. - verhit 1 el olie in een grote pan, bak hierin al roerend in ca 5 minuten het gyrosvlees
4. - neem het vlees uit de pan
5. - voeg 1 el olie toe aan het braadvet en verhit dit opnieuw, bak hierin de champignons kort aan
6. - voeg de paprika en de ui toe, breng het geheel op smaak met zout en peper en bak het eventjes door
7. - was de bieslook en snijd hem in stukjes, voeg het vlees toe aan de groenten in de pan en zorg dat het weer goed warm wordt
8. - breng de schotel opnieuw op smaak met zout en peper
9. - brokkel de fetakaas over het gerecht en voeg de bieslook en de peper toe
10. - serveer de griekse schotel met witte rijst

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 600 gr champignons (bij voorkeur klein) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 rode paprika Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 rode peper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 kleine ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el olie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 gr gekruid gyrosvlees Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout en peper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 bosje bieslook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr schapenkaas of feta Voeg toe aan je boodschappenlijst