Ingrediënten voor 2 personen

  • 2dl champagne of schuimwijn (droog)
  • 1 sjalotje
  • 2el witte wijnazijn
  • 1 laurierblad
  • 1 mespunt tijm
  • 3dl slagroom
  • 15gr boter

Bereidingswijze

  1. - Pel en snipper het sjalotje.
  2. - Breng de champagne, azijn, sjalotje, laurier en tijm aan de kook.
  3. - Kook het in tot de helft en zeef het.
  4. - Voeg de room toe aan het ingekookte vocht en laat het nog iets inkoken.
  5. - Voeg de boter en nog een extra scheutje champagne toe en mix de saus schuimig met de staafmixer.

Advertentie

Reacties (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?