Carpaccio van zalm met een basilicumvinaigrette

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Frituur wat basilicum.
  2. Maak een pesto met de basilicum, look, parmezaanpoeder en olijfolie. (is door elkaar goed mengen en stampen)
  3. Snijd de zalm in fijne schijfjes en schik op een bord.
  4. Kruid met peper en zout.
  5. Schik wat raketsla en halfdroge tomaatjes op het bord, smeer de zalm in met pesto en overstrooi met de gefrituurde basilicum.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?