Carpaccio van mango en ananas

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng het water met de suiker aan de kook, laat gedurende 2 minuten inkoken. Voeg er de citroenmelisse aan toe en laat 15 minuten intrekken. Filter en druk goed aan.
  2. Snijd het ananas- en mangovlees met een scherp mes in fijne plakken. Schik ze mooi op gekoelde borden. Overgiet met de siroop en bedek met plasticfolie. Bewaar 1 uur in de koelkast.
  3. Schil het stuk kokosnoot en schaaf met een dunschiller 50 g fijne krullen. Garneer er de carpaccio mee en dien ijskoud op.

Advertentie

Reacties (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?