Recept 35*** (13 stemmen)

Cannelloni van kalfsvlees met fontina en salie

Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

Weekmenu

tijd
45 min
prijs
Lage kostprijs
moeilijkheid
Lage moeilijkheid
Ziet er lekker uit?
  • Altijd toegang tot je favoriete recepten
  • Maak zelf handige recept-collecties
  • Extra inspiratie via je persoonlijke magazine

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Kook de cannelloni’s 4 minuten voor in een ruime hoeveelheid gezouten water. Verfris en zet opzij.
  2. Pel de tomaten: dompel ze enkele seconden onder in kokend water en laat ze dan onmiddellijk ‘schrikken’ in ijskoud water.
  3. Snij de tomaten in 4 en verwijder de zaadlijsten, hak het vruchtvlees grof en pers de zaadlijsten door een zeef om het sap op te vangen.
  4. Schil de wortel en snij hem in kleine blokjes.
  5. Pel en snipper de ui fijn.
  6. Stoof de ui en de wortel aan in een beetje Solo Vloeibaar, voeg het sap van de tomaten, de tomatenblokjes, laurier, knoflook en tijm toe en laat alles 20 à 25 minuten zachtjes sudderen. Verwijder vervolgens de kruiden.
  7. Bereid de vulling: snij het kalfsvlees in blokjes van ongeveer 0,5 op 0,5 cm. Bak ze kort aan in een beetje Solo Vloeibaar, kruid met peper en zout en bestrooi met een weinig bloem. Voeg de witte wijn en de room toe en laat 5 à 6 minuten zachtjes sudderen. Laat dit afkoelen.
  8. Snij de salie heel fijn en snij de parmaham in fijne reepjes. Meng de salie, fontinakaas en de parmaham onder de vulling en roer er tot slot het losgeklopte ei door. Breng verder op smaak indien nodig.
  9. Vul de cannelloni’s met behulp van een koffielepel met de vulling en druk de vulling goed aan met de vingers.
  10. Verdeel de helft van de tomatensaus op de bodem van een ovenschaal en schik er de gevulde cannelloni’s in. Giet er de rest van de saus over en bestrooi het geheel met de kaasmengeling.
  11. 10 Zet het geheel 15 à 20 minuten in een voorverwarmde oven van 190°C tot er een mooi goudbruine korst gevormd is. Serveer met een frisse salade of rucola.

Andere Solo-leden over dit recept (8)

Gepost door Wina op 08 november 2016 om 13u21

Al verlekkerd bij het lezen alleen al ... zal dat eens maken .

Gepost door Solo op 15 november 2016 om 14u51

Hoi Wina, leuk om te horen dat je dit overheerlijk receptje eens wilt uitproberen. :) Het smaakt even lekker als het eruitziet. Groetjes, het Solo-team

Laad meer reacties

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie