Calzone met lamsgehakt, indische kerrie, paprika en tomaat

1. Laat het lamsgehakt bruin kleuren in een pan met een weinig Solo Vloeibaar.
2. Schil de aubergine en snijd ze in kleine stukjes.
3. Voeg de fi jngesneden paprika’s, aubergine en de uien toe en laat 1 minuut meegaren.
4. Voeg de stukjes tomaat en de kerriesaus toe en laat sudderen tot het meeste vocht verdampt is. Neem de pan van het vuur, laat het geheel afkoelen tot kamertemperatuur.
5. Schik de vulling op één helft van de pizzabodem en vouw de bodem dicht, druk de randen van de pizzabodem vast met de duim.
6. Leg de calzones op een licht ingevette bakplaat en plaats ze in een voorverwarmde oven van 220°C gedurende ongeveer 15 minuten. Laat ze even rusten en dien op.
7. Bestrooi eventueel met wat vers gesneden koriander.

Ingrediëntenvoor 6 personen

• 2 pizzabodems Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 300 g lamsgehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 rode paprika Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 gele paprika Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 groene paprika Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 6 tomaten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 rode uien Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 aubergine Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 g bereide Indische kerriesaus (deze vind je in bokaalvorm in de supermarkt je kan zelf je keuze maken tussen milde en pikantere versies) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Solo Liquide Voeg toe aan je boodschappenlijst