Cake van bloemkool met spek

1. Verdeel de bloemkool in roosjes en kook beetgaar
2. Snij de zongedroogde tomaten in stukjes
3. Rooster de pijnboompitten goudbruin zonder vetstof in een antikleefpan
4. Bak de spekreepjes krokant en goudbruin
5. Laat uitlekken op keukenpapier
6. Klop de eieren los en vermeng met de melk en de yohurt
7. Voeg de bloemkool, de kersttomaat, de spekreepjes, de gemalen kaas, de pijnboompitten toe
8. Vermeng goed en kruid met peper, zout, saffraan en dille
9. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en vermeng goed
10. Bak 50 min op 180 °

Ingrediëntenvoor 12 personen

• 1/2 bloemkool Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 125 gr gerookte spekblokjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 6 halfdroge kersttomaatjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 eieren Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 80 gr gemalen kaas Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 dl yohurt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 dl melk Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 eetlepels pijnboompitten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 180 gr bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 koffielepel bakpoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• safraan, peper, zout, dille Voeg toe aan je boodschappenlijst