brusselse wafels zonder gist

Brusselse wafels superluchtig bakken zonder gist Echt wel! In dit supersimpele recept verklappen we jou het geheime ingrediënt waarmee met het altijd lukt…

jurrever

25 (25)

30 min

Belgisch, Dessert, Nagerecht, Winter

Ingrediënten voor 10 personen

500 g bloem
1 liter melk
500 ml water
200 gram boter
4 stuks eieren
4 zakjes vanillesuiker

Bereidingswijze

Laat de boter smelten. Meng de bloem met de suiker, voeg er een beetje melk aan toe. Roer om. Doe er een na een de eidooiers bij, de rest van de melk en het water. Roer tot een glad beslag. Verwarm het wafelijzer.
Schenk er de gesmolten boter bij en roer weer goed glad.
Klop de eiwitten stijf. Spatel ze luchtig door het mengsel.
Schep met een lepel hoopjes van het beslag - dat vrij vloeibaar moet zijn - in het hete wafelijzer.
Bak de wafels goudbruin.