Recept 05 (0 stemmen)

Bruine bonensoep

Dit is een recept van

tijd
90 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Ingrediënten:
  2. 400 gr bruine bonen
  3. 1 laurierblad
  4. 4 gesnipperde teentjes knoflook
  5. Mespunt cayennepeper
  6. Schil van 1/2 sinaasappel
  7. 150 gr in dobbelsteentjes gesneden gekookte ham
  8. 200 gr in dobbelsteentjes gesneden ontbijtspek
  9. 2 gesnipperde uien
  10. 1 grote sinaasappel
  11. 2 eetlepels gehakte peterselie
  12. 250 gr kleingesneden corned beef
  13. 1 klein blikje cocktailworstjes
  14. Zout
  15. Vers gemalen peper
  16. Bereiding:
  17. Was de bruine bonen goed en laat ze een nacht weken in koud water
  18. Vul het weekwater aan tot 2 1/2 liter
  19. Breng de bonen in het water aan de kook
  20. Voeg het laurierblad toe met de knoflook, cayennepeper en de sinaasappelschil
  21. Laat de bonen op laag vuur 1 uur doorkoken
  22. Voeg dan de ham met het spek en de uien toe en laat de soep nog 30 minuten zachtjes doorkoken
  23. Schil de sinaasappel, snijd hem in ronde plakken en snijd deze doormidden
  24. Voeg de stukjes sinaasappel aan de soep toe en laat ze 10 minuten meekoken
  25. Voeg tegelijkertijd de peterselie met de corned beef en de worstjes toe
  26. Verwijder na 10 minuten het laurierblad en de sinaasappelschil en breng de soep op smaak met zout en peper
  27. Bij deze soep kunt u drooggekookte rijst serveren, waarvan iedereen naar wens kan nemen De rijst wordt door de soep geroerd

Ingrediëntenvoor 4 personen

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie