BroodBolletjes gevuld met kippenragout
24 min
Hier scoor je vast ook mee
Ingrediënten voor 4 personen
- 50 gr roomboter
- 1 flinke sjalot gesnipperd
- 500 gr kipfilet in blokjes
- 1 prei in dunne ringetjes
- 50 gr bloem
- 500 ml kippenbouillon van tablet
- 125 ml slag of kookroom
- 3 el droge witte wijn
- 2 tl gedroogde dragon
- 4 harde bruine broodbolletjes
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175ºC
- . Verhit 1 eetlepel boter in een pan en fruit het sjalotje
- Voeg de blokjes kip toe en bak ze 4-5 minuten
- Meng er de prei door en bak alles nog 3 minuten
- Breng op smaak met zout en peper
- Zet even apart
- Smelt in een andere pan de rest van de boter, voeg al roerend de bloem toe en bak deze kort mee
- Schenk scheutje voor scheutje en al roerend de bouillon erbij
- Klop het mengsel met een garde goed door tot de klontjes zijn verdwenen
- Voeg de slagroom, wijn en dragon toe
- Roer goed door en voeg zout en peper naar smaak toe
- Schep het kipmengsel in de saus en laat alles een paar minuten zacht sudderen tot de ragout een mooie dikte heeft
- Snijd intussen de bovenkantjes van de bolletjes (het kapje) en hol de broodjes uit
- Verwarm de broodbakjes plus deksel 3-4 minuten in de oven
- Verdeel de kippenragout over de bolletjes en zet het dekseltje erop. Lekker met gestoomde broccoli of een groene salade.
Reacties (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?