Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175ºC
. Verhit 1 eetlepel boter in een pan en fruit het sjalotje
Voeg de blokjes kip toe en bak ze 4-5 minuten
Meng er de prei door en bak alles nog 3 minuten
Breng op smaak met zout en peper
Zet even apart
Smelt in een andere pan de rest van de boter, voeg al roerend de bloem toe en bak deze kort mee
Schenk scheutje voor scheutje en al roerend de bouillon erbij
Klop het mengsel met een garde goed door tot de klontjes zijn verdwenen
Voeg de slagroom, wijn en dragon toe
Roer goed door en voeg zout en peper naar smaak toe
Schep het kipmengsel in de saus en laat alles een paar minuten zacht sudderen tot de ragout een mooie dikte heeft
Snijd intussen de bovenkantjes van de bolletjes (het kapje) en hol de broodjes uit
Verwarm de broodbakjes plus deksel 3-4 minuten in de oven
Verdeel de kippenragout over de bolletjes en zet het dekseltje erop. Lekker met gestoomde broccoli of een groene salade.