Boorsemse biersoep
60 min
Bereidingswijze
- Ingrediënten
- 150 gr boter
- 2 eetlepels bloem
- 1 1/2 liter bier
- 2 eierdooiers
- 1 dl room
- Peper
- Zout
- Eventueel in boter gebakken croutons
- Bereiding:
- Smelt op zacht vuur 50 gr van de boter in een pan, roer de bloem eronder en blijf met een houten lepel constant roeren
- Voeg zout toe
- Doe er, als de massa homogeen is, beetje bij beetje, onder voortdurend roeren het bier bij
- Laat alles op zacht vuur ± 30 minuten zachtjes pruttelen
- Doe de eierdooiers en de room in de soepterrine, voeg 50 gr zachte boter toe en maak dit mengsel op smaak met peper uit de molen
- Voeg vlak voor het opdienen de biersoep aan het ei/roommengsel toe
- Roer alles goed door elkaar en serveer de soep met in boter gebakken croutons
.jpg)
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?