home / recepten / Soep / Boorsemse biersoep
Recept 05 (0 stemmen)

Boorsemse biersoep

Boorsemse biersoep
Print
Dit is een recept van

tijd
60 min
BelgischSoepVoorgerechtHerfstVegetarisch
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook

Biersoep Biersoep 13
Dessertsoep met bruin bier en vanille-ijs Dessertsoep met bruin bier en vanille-ijs 1
Maaltijdsoep van courgette Maaltijdsoep van courgette 9
Aardappelsoep met zurkel Aardappelsoep met zurkel 3
Velouté van cantharellen en aardpeer met salie Velouté van cantharellen en aardpeer met salie 4
Aspergeroomsoep Aspergeroomsoep 34
Champignon-crèmesoep Champignon-crèmesoep 19
Selderroomsoep met kaaskorstjes en noten Selderroomsoep met kaaskorstjes en noten 12
Wortelvelouté met kerrie Wortelvelouté met kerrie 7

Bereidingswijze

  1. Ingrediënten
  2. 150 gr boter
  3. 2 eetlepels bloem
  4. 1 1/2 liter bier
  5. 2 eierdooiers
  6. 1 dl room
  7. Peper
  8. Zout
  9. Eventueel in boter gebakken croutons
  10. Bereiding:
  11. Smelt op zacht vuur 50 gr van de boter in een pan, roer de bloem eronder en blijf met een houten lepel constant roeren
  12. Voeg zout toe
  13. Doe er, als de massa homogeen is, beetje bij beetje, onder voortdurend roeren het bier bij
  14. Laat alles op zacht vuur ± 30 minuten zachtjes pruttelen
  15. Doe de eierdooiers en de room in de soepterrine, voeg 50 gr zachte boter toe en maak dit mengsel op smaak met peper uit de molen
  16. Voeg vlak voor het opdienen de biersoep aan het ei/roommengsel toe
  17. Roer alles goed door elkaar en serveer de soep met in boter gebakken croutons

Ingrediëntenvoor 4 personen

close

aantal personen

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie

Biersoep tijd 40 prijs moeilijkheid 13
Dessertsoep met bruin bier en vanille-ijs 1
Maaltijdsoep van courgette 9
Lekker winterse soep recepten Niet veel tijd om lang in de keuken te staan? Of gewoon even geen zin om druk in de weer te zijn met potten en pannen? Dan is soep dé oplossing om toch een verse, smakelijke maaltijd op tafel te zetten. 2
Aardappelsoep met zurkel 3
Velouté van cantharellen en aardpeer met salie 4
Aspergeroomsoep tijd 60 prijs 34
Champignon-crèmesoep 19
Selderroomsoep met kaaskorstjes en noten 12
Wortelvelouté met kerrie tijd 65 prijs moeilijkheid 7