Boerensoep

1. Ingrediënten:
2. 2 uien
3. 2 preien
4. 6 wortelen
5. het binnenste van een witte kool
6. 1 kleine knolselderij
7. 8 radijsjes
8. 4 aardappelen
9. 2 liter bouillon
10. Peper
11. Zout
12. Kruidentuiltje
13. 1 theelepel suiker
14. 25 gr gehakte peterselie
15. Broodstengels of geroosterd brood
16. Boter
17. Nootmuskaat
18. Bereiding:
19. Reinig de uien, de prei en de wortelen en snijd ze in grove stukken
20. Was de witte kool en snijd hem in stukken
21. Schil de knolselderij, was hem en snijd hem in stukken
22. Verwijder het loof van de radijsjes en was ze
23. Schil, was en snijd de aardappelen eveneens in stukken
24. Kook intussen de bouillon en voeg de gesneden groenten, de kruiden en de suiker bij de kokende bouillon
25. Laat gaar koken en verwijder dan het kruidentuiltje
26. Strooi juist voor het opdienen de gehakte peterselie in de soep
27. De soep wordt gegeten met broodstengels of geroosterd brood, besmeerd met boter en bestrooid met een weinig nootmuskaat

Ingrediëntenvoor 4 personen