Boerenkippensoep

Theoke_1

1 (1)

60 min

Belgisch, Soep, Voorgerecht, Herfst

Ingrediënten voor 4 personen

Benodigdheden:
- 1 pot krachtbouillon met kipfilet
- 150 gram kalkoen- of kipfilet
- 350-400 gram boerensoepgroenten
- 1 pakje of klein potje witte bonen
- 35 gram vermicelli
- zout
- peper
- 2 eetl. fijngesneden bladselderij of peterselie
- 1 stokbrood of 4 pistolets
Bereiding:
Breng de bouillon met 3 potten water aan de kook. Snijd de kalkoenfilet in stukjes, voeg die samen met de soepgroenten toe en laat de soep 10-15 minuten zachtjes koken. Spoel de bonen af en verwarm ze samen met de vermicelli 5 minuten mee. Breng de soep met zout, peper en bladselderij op smaak. Serveer met het brood.
Tip:
Besmeer het brood met kruidenboter.