bloemkoolmousse met garnalen

Ingrediënten voor 15 personen

Bereidingswijze

  1. Bloemkoolmousse met garnalen
  2. 1 bloemkool
  3. 2 dl room
  4. 150 gr grijze garnalen
  5. 1 blaadje gelatine
  6. Peper, zout, cayennepeper
  7. Kook de bloemkool gaar en laat afkoelen. Mix ze met een beetje room en de kruiden (veel peper en zout!) en roer glad.
  8. Los de geweekte gelatine op in 1 eetlepel warm water en roer door de bloemkool.
  9. Klop de rest van de room half stijf en meng voorzichtig onder de bloemkoolpuree.
  10. Verdeel in glaasjes en zet koel weg. Je kan dit een dag op voorhand doen.
  11. Verdeel de garnalen juist voor het opdienen over de mousse.

Advertentie

Reacties (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?