Bereidingswijze

  1. Snijd de bloemkool in grote stukken, was ze en doe ze in de blender. Pulseer totdat er fijne kruimels ontstaan. Doe in een grote mengkom. Voeg de komkommer, paprika, kerstomaten, olijven, feta, pijpajuin en pompoenpitten toe. Snijd de verse munt en basilicum fijn en voeg toe. Doe het sap van de appelsien en citroen erbij en meng. Kruid met peper en zout, meng opnieuw en serveer in kommetjes. Werk eventueel af met de granaatappel.

Tip

Voeg de granaatappel niet op voorhand al toe aan je maaltijd. De pitjes geven veel smaak af en zorgen ervoor dat het gerecht te fel naar enkel granaatappel zou smaken.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?