bladerdeegbakje met zeevruchten 22

1. Mosselen voor 3/4de garen en uit de schelp halen
2. Scampi's pellen en 2 minuten afkoken
3. Kabeljauw en zalm in eetbare stukken snijden en op een ingeboterde ovenplaat schikken,kruiden en in 5 minuten garen in een oven van 200°C
4. De fumet en room 20 minuten laten trekken en afwerken met een scheutje cognac en een paar saffraandraadjes
5. Binden en afsmaken
6. De zeevruchten bij de saus doen
7. De bladerdeegbakjes in de oven garen en oversausen met de zeevruchten
8. Eventueel afwerken met wat peterselie

Ingrediëntenvoor 6 personen

• 100 cc room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 cc fumet Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 6 bladerdeegbakjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 kg mosselen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr garnaal Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 24 scampi's Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr zalmfilet Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr kabeljauwfilet Voeg toe aan je boodschappenlijst