bladerdeegbakje met zeevruchten 22

Pinterest Facebook

bladerdeegbakje met zeevruchten 22

bladerdeegbakje met zeevruchten 22

nilske

2 (2)

60 min

Frans, Vis, schaal- en schelpdieren, Voorgerecht, Herfst

Ingrediënten voor 6 personen

100 cc room
500 cc fumet
6 bladerdeegbakjes
1 kg mosselen
100 gr garnaal
24 scampi's
100 gr zalmfilet
100 gr kabeljauwfilet

Bereidingswijze

Mosselen voor 3/4de garen en uit de schelp halen
Scampi's pellen en 2 minuten afkoken
Kabeljauw en zalm in eetbare stukken snijden en op een ingeboterde ovenplaat schikken,kruiden en in 5 minuten garen in een oven van 200°C
De fumet en room 20 minuten laten trekken en afwerken met een scheutje cognac en een paar saffraandraadjes
Binden en afsmaken
De zeevruchten bij de saus doen
De bladerdeegbakjes in de oven garen en oversausen met de zeevruchten
Eventueel afwerken met wat peterselie

Hier scoor je vast ook mee

Ovenschoteltje van zeevruchten met champignons

Ovenschoteltje van zeevruchten met champignons 45****

Scampibrochettes op citroengras met een Solo-marinade van limoen en koriander

Scampibrochettes op citroengras met een Solo-marinade van limoen en koriander 95****

Taart met zeevruchten

Taart met zeevruchten 25****

Pipe Rigate met kruidige pastasaus, prei en zeevruchten

Pipe Rigate met kruidige pastasaus, prei en zeevruchten 25****

Pilav van zeevruchten met een salade van paprika, koriander en tomaat

Pilav van zeevruchten met een salade van paprika, koriander en tomaat 05****

Wok van selder en zeevruchten

Wok van selder en zeevruchten 05****

Zeevruchtencouscous

Zeevruchtencouscous 85****

Kabeljauw met spinazie en kwarksaus met mosterd

Kabeljauw met spinazie en kwarksaus met mosterd 15****

Kabeljauwfilet met oregano

Kabeljauwfilet met oregano 385****

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?