Ontpit de tomaten en snij het vruchtvlees in fijne reepjes.
Snij de sjalot in kleine stukjes.
Kuis de paprika en snij in kleine blokjes.
Verhit 2 eetlepel olijfolie in een wok. Bak het vlees 1 a 2 minuten mooi goudbruin aan alle kanten. Kruid met peper en zout, schep het daarna uit de wok.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in de wok en voeg de sjalot, paprika en snijboontjes toe. Roerbak 2 a 3 minuten.
Voeg de tomaten toe en roerbak nog 1 a 2 minuten.
Doe het vlees er terug bij, voeg eventueel 1 a 2 eetlepels water toe. Breng op smaak met peper en zout.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?