biefstuk met peper in brandy-roomsaus
20 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 eetlepels zwarte peper koprrels(gekneusd)
- 3 teentjes look
- 4 biefstukken
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels brandy
- 250 milliliter room
- 1 theelepel bouillonpoeder
- zout
Bereidingswijze
- vermeng de gekneusde peperkorrels met de uitgeperste look in een kommetje.
- wentel de biefstukken aan beide kanten door dit mengsel en druk het aan.
- verhit de olie in een grote pan en bak de biefstukken in porties aan beide kanten bruin
- tot de gewenste gaarheid.
- haal ze uit de pan en bedek ze met alufolie om warm te houden. verwijder de aangebrande peperkorrels uit de pan.
- voeg de brandy toe en laat zachtjes koken tot de brandy bijna helemaal verdampt is.
- voeg de room en het bouillonpoeder toe en laat zonder deksel ongeveer 3 minuten
- koken tot het mengsel wat dikker wordt.
- schenk de saus over de biefstukken en serveer het meteen.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?