Beslagwafels

Ingrediënten voor 4 personen

  • 500 gram gewone bloem
  • 375 ml (spuit)water
  • 375 ml melk
  • 3 tot 4 eieren
  • 150 gram boter
  • 100 gram suiker
  • 7 gram droge gist
  • 2 gram zout
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 soeplepel olie

Bereidingswijze

  1. Verwarm de melk samen met het water tot het lauw is. Neem hiervan een kopje en los daarin de gist op.
  2. Voeg de boter toe aan de melk/water zodat deze kan smelten.
  3. Zeef de bloem in een diepe kom en maak in het midden een kuiltje.
  4. Doe hierin de eidooiers, de (vanille)suiker en de opgeloste gist.
  5. Giet de melk/water beetje bij beetje bij de bloem onder voortdurend roeren zodat er geen klontertjes ontstaan.
  6. Voeg op het einde het zout toe en dan het stijf geklopte eiwit.
  7. Voeg daarna de olie toe.
  8. Laat het deeg op een warme plaats gedurende een half uur tot een uur rijzen.
  9. Laat het wafelijzer heet worden. Vet het in en begin te bakken.

Advertentie

Reacties (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?