home / recepten / Vlees / Beenham gestoofd in witte wijn met olijven
Recept 15* (1 stem)

Beenham gestoofd in witte wijn met olijven

Beenham gestoofd in witte wijn met olijven
Print
Dit is een recept van

tijd
60 min
BelgischVleesHoofdgerechtHerfst
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook

In Barolo wijn gestoofd rundvlees In Barolo wijn gestoofd rundvlees 5
Gestoofde lamslapjes met champignons, uitjes en salie Gestoofde lamslapjes met champignons, uitjes en salie 1
Vlaamse stoverij met bruin bier en mosterd Vlaamse stoverij met bruin bier en mosterd 179
Varkensoester cross en blackwell met aardappelpartjes Varkensoester cross en blackwell met aardappelpartjes 16
Varkenskotelet ‘charcutière’ Varkenskotelet ‘charcutière’ 11
Varkensgebraad met prei Varkensgebraad met prei 28
Tartaar van lentegroenten met kalfscarpaccio en emulsie van tonijn Tartaar van lentegroenten met kalfscarpaccio en emulsie van tonijn 2
Tournedos met kalfszwezeriken en aardappelchips Tournedos met kalfszwezeriken en aardappelchips 1
Varkensmignonette met savooistamppot Varkensmignonette met savooistamppot 11
Gebraad van eendenfilet met droge abrikozen Gebraad van eendenfilet met droge abrikozen 4
Gesmoord lam met groentjes en rozemarijn Gesmoord lam met groentjes en rozemarijn 5
Filet pur Filet pur 6
Gepaneerde konijnfilets met citroen, crème van witte bonen, andijvie Gepaneerde konijnfilets met citroen, crème van witte bonen, andijvie 1
Biogourmet Biogourmet 4
Runderstoofpotje met puree van pastinaak en peer Runderstoofpotje met puree van pastinaak en peer 0
Gehaktcijfers met een prima peterseliedip en gemengde rijst Gehaktcijfers met een prima peterseliedip en gemengde rijst 1
Kalfsragout met mosterd Kalfsragout met mosterd 3

Bereidingswijze

  1. Ingrediënten:
  2. 600 gr beenham, naturel
  3. versgemalen peper
  4. zout
  5. 1 el olijfolie
  6. 25 gr boter
  7. 4 teentjes knoflook
  8. 150 gr zwarte olijven zonder pit
  9. 2,5 dl droge witte wijn
  10. Bereidingswijze:
  11. Bestrooi de beenham met peper en zout. Verhit de olijfolie en de boter in een pan en bak de beenham hierin lichtbruin. Pel de teentjes knoflook en snijd ze in plakjes. Halveer de olijven. Voeg de knoflook bij het vlees en bak deze 1 minuut mee.
  12. Schenk de wijn er in gedeelten bij en stoof de beenham zachtjes 40-50 minuten. Haal het vlees uit de pan en laat voor het snijden even onder alufolie rusten. Kook de saus iets
  13. in en roer de olijven erdoor. Snijd de beenham in plakken en serveer deze met de saus.

Ingrediëntenvoor 4 personen

close

aantal personen

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie

In Barolo wijn gestoofd rundvlees prijs moeilijkheid 5
Gestoofde lamslapjes met champignons, uitjes en salie 1
Vlaamse stoverij met bruin bier en mosterd 179
Niet te geloven zó makkelijk is stoven Herfstweer buiten? Shop de lekkerste herfstingrediënten bij elkaar en haal je grootste kookpot uit de kast voor een overheerlijke stoofschotel! Met deze stooftips en een klein beetje geduld —ondertussen uitgebreid aperitieven màg! —tover je een ware smaaksensatie op tafel. 1
Varkensoester cross en blackwell met aardappelpartjes 16
Varkenskotelet ‘charcutière’ 11
10 heerlijke home-made hapjes om te delen met je vrienden Je beste vrienden over de vloer voor de volgende EK-match van onze Duivels of een Ladies Night in het vooruitzicht? Wij zorgen ervoor dat je dik scoort met heerlijke, zelfgemaakte fingerfood om tijdens de wedstrijd duimen en vingers bij af te likken. Zweden, Ierland, Italië… kom maar, we (vr)eten jullie allemaal op! 4
Varkensgebraad met prei 28
Tartaar van lentegroenten met kalfscarpaccio en emulsie van tonijn 2
Hoe kies je je ideale stukje rund? Met zorg gekweekt rundsvlees bestaat uit zóveel smaakvolle stukjes dat kiezen moeilijk is. Wij helpen je de juiste keuze te maken voor elk gerecht… 10
Tournedos met kalfszwezeriken en aardappelchips 1
Varkensmignonette met savooistamppot 11
3 x lekker wild Maak je voor ’t eerst wild klaar of wil je eens uitpakken met je kookkunst? Met deze 3 
recepten — van simpel tot gedurfd – laat je wild schitteren. 2
Gebraad van eendenfilet met droge abrikozen 4
Gesmoord lam met groentjes en rozemarijn 5
BBQ recepten 42 recepten 22480 volgers
Filet pur 6
Gepaneerde konijnfilets met citroen, crème van witte bonen, andijvie 1
WILDGERECHTEN 19 recepten 23909 volgers
Biogourmet 4
Runderstoofpotje met puree van pastinaak en peer 0
Gehakt recepten 22 recepten 22536 volgers
Gehaktcijfers met een prima peterseliedip en gemengde rijst 1
Kalfsragout met mosterd 3
Italiaanse vleesgerechten 14 recepten 34835 volgers