Bavarois met mandarijntjes

Deze bavarois met mandarijntjes maak je helemaal zelf! Een heerlijk romige pudding met friszoete mandarijntjessaus en krokante kruimeltjes van zandkoekjes!

Solo

0 (0)

20 min

Frans, Dessert, Nagerecht

Ingrediënten voor 4 personen

6 mandarijnen
50 ml water
60 g suiker
200 ml Solo Crèmefine Vanille
4 gelatineblaadjes
50 g zandkoeken
Extra nodig: 4 ramakins

Bereidingswijze

Pel de mandarijntjes en verdeel ze in partjes. Breng ze met het water en suiker aan de kook. Laat enkele minuten inkoken. Mix, zeef en houd dit sausje apart.
Week de gelatine 5 minuten in koud water. Warm de Crèmefine Vanille al kloppend op. Knijp de gelatineblaadjes goed uit en laat ze al roerend smelten in de warme vanilleroom.
Spoel de ramekins met koud water en verdeel het bavaroismengsel erover (tot ± 1 cm van de rand). Laat een nacht opstijven in de koelkast.
Verkruimel voor het serveren de zandkoekjes en verdeel ze over de ramekins. Druk lichtjes aan. Stort elke bavarois uit op een bordje en werk af met een laagje van de mandarijntjessaus.