Baskische kip met ham en paprika

1. Bestrooi de kippenbouten rondom met zout en peper.
2. Verhit de olie in een ruime braadpan en braad de kippenbouten rondom aan.Neem ze uit de pan en leg ze op een bord.
3. Bak in het bakvet de knoflook en ui 30 seconden.
4. Voeg de blokjes ham en repen paprika toe en bak alles al omscheppend 2-3 minuten.
5. Leg de kip weer in de pan.
6. Voeg het paprikapoeder en de gezeefde tomaten toe.
7. Schenk de wijn erbij.
8. Schep alle ingrediënten om.
9. Leg een deksel op de pan en laat de kip 35-40 minuten zachtjes stoven tot hij gaar is.
10. Voeg zout en peper naar smaak toe. *
11. Strooi er de peterselie over.
12. TIP: Lekker met een ijsbergsalade en rijst.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 4 kippenbouten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 teen knoflook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 grote ui gesnipperd Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 plak Serranoham van 75 gr in kleine blokjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 rode en 1 groene paprika in reepjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 tl pikante paprikapoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 dl gezeefde tomaten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 dl witte droge wijn Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 takjes peterselie gehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst