Ingrediënten voor 6 personen

Bereidingswijze

* Laat de gelatineblaadjes 10 minuten weken in koud water.
* Warm 50 ml room op en laat er de geweekte gelatine in smelten. Zet daarna van het vuur.
* Klop de rest van de room half op.
* Scheid de eieren.
* Klop de eigelen stevig op ( ong. 10 min.) met de helft van de suiker en de vanillesuiker.
* Pel de bananen, snij ze in stukjes en besprenkel met het sap van 1/2 citroen. Mix ze tot moes.
* Meng de gemixte bananen met de room & het room-gelatinemengsel, meng daarna met het eigeel en spatel er als laatste het eiwit onder.
* Versier bij voorkeur met geschaafde chocolade.
* Zet minimum 5 uur in de koelkast.