Bacon-preitaart met kaas

1. - verwarm de oven voor op 200°C
2. - verhit de boter en bak hierin op een laag vuurtje de prei 2 minuten
3. - voeg de crème fraiche toe en bak tot het vocht bijna verdampt is
4. - peper, zout en kerriepoeder toevoegen
5. - rooster de bacon licht in een droge hete pan
6. - snijd ca 8 cm brede repen uit de lappen filodeeg
7. - leg ze overlappend naast elkaar over de bodem van een springvorm (24cm) en laat de overtollige deeglengte over de zijkant van de vorm hangen
8. - schep het ei en de kaas door het preimengsel
9. - verdeel dit mengsel over de deegbodem en leg de iets kleiner gesneden bacon erop
10. - sla het overhangende deeg terug en dek de vulling ermee af
11. - bestrijk de bovenkant met olie en bak de taart in 20-25 minuten lichtbruin
12. TIP:
13. - lekker met een tomatensalade
14. - als je de bacon weglaat, heb je een prima vegetarisch gerecht

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 25 gr boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 gr prei (in smalle ringen) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 125 ml crème fraiche Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout en peper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 theel kerriepoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr bacon (in plakjes) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 8 plakken filodeeg van 24x24cm Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 ei (losgeklopt) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr geraspte belegen kaas Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 el arachideolie of zonnebloemolie Voeg toe aan je boodschappenlijst