home / recepten / Groente / asperges op z'n vlaams
Recept 45**** (1 stem)

asperges op z'n vlaams

asperges op z'n vlaams
Print
Dit is een recept van

tijd
30 min
BelgischGroenteHoofdgerechtLenteVegetarisch
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook

Plaattaart met asperges Plaattaart met asperges 0
Quiche van asperges en kerstomaten Quiche van asperges en kerstomaten 0
Wraps met asperges en bonensalade Wraps met asperges en bonensalade 1
Lauwe couscoussalade met gegrilde groenten Lauwe couscoussalade met gegrilde groenten 4
Groentebulgur Groentebulgur 1
Klassieke asperges met ham en peterseliecrème Klassieke asperges met ham en peterseliecrème 0
Kipburgertjes met gegrilde asperges Kipburgertjes met gegrilde asperges 1
Geroerbakte groene en witte asperges met zalm en noedels Geroerbakte groene en witte asperges met zalm en noedels 0
Roergebakken asperges met gerookte zalm en citroen Roergebakken asperges met gerookte zalm en citroen 0

Bereidingswijze

  1. schil de asperges. kook ze 15-20 minuten in water met een snuifje zout
  2. kook de eieren 10 minuten. laat ze afkoelen in koud water. pel ze en prak de dooiers en de eiwitten apart
  3. laat de asperges uitlekken op een keukenhanddoek, zodat ze meteen ook wat kunnen opdrogen
  4. laat de boter smelten (niet kleuren) en doe er een snuifje peper bij
  5. schik de asperges op de borden met de zachte punten in dezelfde richting. kruid ze met een snuifje nooitmuskaat. leg op elke portie, mooi op een rijtje, eiderdoor, eiwit en gehakte peterselie.
  6. lepel de warme, gesmolten boter over de asperges.
  7. serveer meteen.

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie

Plaattaart met asperges tijd 45 prijs moeilijkheid 0
Quiche van asperges en kerstomaten 0
Wraps met asperges en bonensalade 1
Gezonde wintergroenten: de keuze is reuze! Lust je wel groenten, maar staan ze te weinig op je menu? Maak van meer groenten eten dan je gezonde voornemen! Richt je elke dag op zo’n 300 gram ofwel een goed half bord. Heb je het druk, druk, druk? Met lekkere snackgroenten en een grote pot verse soep kom je al een heel eind. 0
Lauwe couscoussalade met gegrilde groenten 4
Groentebulgur 1
Handige lentegroentekalender 3
Klassieke asperges met ham en peterseliecrème 0
Kipburgertjes met gegrilde asperges 1
Meimaand, feestmaand! Vier je een Moederdag-, communie- of lentefeest deze maand? Laat je inspireren door onze originele feesttips en heerlijke recepten die je makkelijk vooraf kan maken. Nu alleen nog even duimen voor mooi weer… 1
Geroerbakte groene en witte asperges met zalm en noedels 0
Roergebakken asperges met gerookte zalm en citroen 0
Asperges: Belgisch goud in groen en wit Eindelijk lente! Dat betekent niet alleen dat we wat vaker in openlucht kunnen eten. Het seizoen luidt ook de komst in van onze Belgische asperges! 8
Asperges wit goud uit volle grond 1
Op en top smaak: pastinaak! 3
Kool, een winterse topper op je bord We serveren ze vaak gewoon als bijgerecht, maar waarom kool niet eens extra in het zonnetje zetten als heerlijke bron van energie? In januari en februari zijn onze inlandse koolsoorten écht op hun best, tjokvol smaak en goeds uit de natuur... 4
Groenten snijden als een echte chef, dat doe je zo 2
Tips om asperges te bereiden 2
6 zomerse tomatentoppers De tomaat is een Vlaamse favoriet in de categorie groenten en fruit. Wij sommen de 6 lekkerste tomatensoorten en –recepten voor je op. 5
Wintergroenten stoppen extra ‘wow’ in je keuken 7