schil de asperges. kook ze 15-20 minuten in water met een snuifje zout
kook de eieren 10 minuten. laat ze afkoelen in koud water. pel ze en prak de dooiers en de eiwitten apart
laat de asperges uitlekken op een keukenhanddoek, zodat ze meteen ook wat kunnen opdrogen
laat de boter smelten (niet kleuren) en doe er een snuifje peper bij
schik de asperges op de borden met de zachte punten in dezelfde richting. kruid ze met een snuifje nooitmuskaat. leg op elke portie, mooi op een rijtje, eiderdoor, eiwit en gehakte peterselie.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?