asperges

Asperges op zijn Vlaams met gepocheerd kwartelei

Deze asperges op z'n Vlaams maak je klaar in maar 20 minuutjes. Met een gepocheerd eitje erbij smaken je asperges extra zacht.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Porties4 porties

asperges

Ingrediënten
Bereidingswijze

Ingrediënten:
1 Iglo 5toomzakje Asperges op Vlaamse Wijze
2 sneetjes wit brood
1 eetlepel Solo margarine
8 kwarteleieren
1 liter water
1 eetlepel azijn
1 takje peterselie
zout

Bereiding:Zet het water met de azijn op het vuur en breng dit aan de kook met
wat zout.
Bereid de asperges zoals vermeld op de verpakking.
Snij het brood in blokjes en bak ze in Solo margarine.
Breek de kwarteleieren en doe ze per 2 in een potje. Haal het water
van het vuur en giet 2 potjes met elk 2 eieren uit in het water. Hou de
eieren tijdens het pocheren met een vork en lepel bij elkaar en zorg
dat het ei niet "breekt".
Haal de eieren na 2 minuten uit het water en laat ze uitlekken op
keukenpapier. Herhaal dit voor de 2 andere potjes.
Verdeel de asperges over 4 borden. Leg de eieren en het gebakken brood op de asperges.
Garneer met een takje peterselie./ol>

Heb je nog asperges over na het bereiden van je asperges op z'n Vlaams? Bewaar ze in een afgesloten plastic zak of in een natte doek in de koelkast, zodat ze niet uitdrogen.