Recept 05 (0 stemmen)

Asperges op Vlaamse Wijze

Dit is een recept van

tijd
35 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Asperges opzetten in koud water, indien water kookt zout toevoegen en 6 à 8 min laten koken (naargelang de dikte van de asperges). Laten afkoelen in eigen vocht.
  2. De eieren hard koken (10 min), en wit splitsen van geel. Geel pletten en wit apart pletten.
  3. De ham in blokjes snijden.
  4. De asperges in waaiervorm (5 stuks per persoon) op bord schikken. Onderaan ham, wit en eigeel dresseren.
  5. De asperges napperen met mousseline saus (zie recept)
  6. Serveer de asperges met bieslookpuree.

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie