Asperges in een korstje met zalmmousse

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Schil de asperges.
3. Rol het bladerdeeg open en snijd er rechthoekjes uit. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Schik op elk rechthoekje een asperge en krul de zijkanten van het deeg er tegenaan
4. Meng een eetlepel gesmolten Solo met een eetlepel fijngehakte dille en een snuifje zout. Smeer dit mengsel met een borsteltje over de asperges.
5. Schuif de asperges 15 minuutjes in de oven, of tot het bladerdeeg goudbruin kleurt.
6. Maak intussen de zalmmousse. Doe de roomkaas, de zalm, 2 eetlepels fijngehakte dille en het sap van een halve citroen in je blender. Kruid met wat versgemalen peper en mix tot een gladde mousse.
7. Serveer je crunchy asperges als heerlijk aperohapje, met de zalmmousse als dip.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 10 groene asperges Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 vel bladerdeeg Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 el Solo wikkel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 el verse dille Voeg toe aan je boodschappenlijst
• snuifje zout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 plakjes gerookte zalm Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 potje roomkaas natuur Voeg toe aan je boodschappenlijst
• sap van een halve citroen Voeg toe aan je boodschappenlijst