Asperge-zalm eierdopjes

1. Een mooi aperitiefhapje of een gerechtje om toe te voegen aan je paas-brunch tafel.
2. Meng in een kom de olijfolie met het citroensap en de knoflook tot een dressing. Voeg zout en peper naar smaak toe.
3. Kook de aspergetips in een pan met water en een beetje zout in 3 minuten beetgaar. Giet ze af, meng ze direct door de dressing en laat ze afkoelen.
4. Snijd de zalm in 8 dunne, lange repen. Verdeel de asperges in 8 mooie bundeltjes van gelijke grootte en wikkel elk bundeltje in een reep zalm.
5. Serveer de aspergebundeltjes in de eierdopjes.
6. Bron: Allerhande

Ingrediëntenvoor 8 personen

• 250 gr groene aspergetips Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr gerookte zalm Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 el olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 el vers citroensap Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teen knoflook geperst Voeg toe aan je boodschappenlijst