Asperge-zalm eierdopjes
15 min
Ingrediënten voor 8 personen
- 250 gr groene aspergetips
- 100 gr gerookte zalm
- 3 el olijfolie
- 1 el vers citroensap
- 1 teen knoflook geperst
Bereidingswijze
- Een mooi aperitiefhapje of een gerechtje om toe te voegen aan je paas-brunch tafel.
- Meng in een kom de olijfolie met het citroensap en de knoflook tot een dressing. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Kook de aspergetips in een pan met water en een beetje zout in 3 minuten beetgaar. Giet ze af, meng ze direct door de dressing en laat ze afkoelen.
- Snijd de zalm in 8 dunne, lange repen. Verdeel de asperges in 8 mooie bundeltjes van gelijke grootte en wikkel elk bundeltje in een reep zalm.
- Serveer de aspergebundeltjes in de eierdopjes.
- Bron: Allerhande
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?