Ardenner bospaddestoelensoep

Theoke_1

0 (0)

35 min

Belgisch, Soep, Voorgerecht, Herfst, Vegetarisch

Ingrediënten voor 4 personen

Benodigdheden:
1 pakje Franse champignonsoep
1 bakje gemengde (bos)paddestoelen of champignons (250 gram, in plakjes)
1 zakje hele amandelen (ca. 45 gram)
50 ml slagroom
witte wijn
Bereiding:
Bereid de Franse champignonsoep volgens de algemene bereidingswijze op het pakje. Voeg de paddestoelen toe en laat ze ca. 10 minuten zachtjes meekoken. Rooster de amandelen goudbruin in de oven op een bakplaat of in een droge koekenpan (goed blijven omschudden!). Roer de slagroom, de geroosterde amandelen en een scheutje witte wijn door de soep en warm deze nog ca. 2 minuten door.
Soep voor als jullie weinig tijd hebben.....