Appeltaart op grootmoeders wijze

1. Voor het deeg:
2. Meng voorizchtig de zelfrijzende bloem, 220 gram boter, de suiker, het zout en het eigeel. Het deeg moet nog korrelig zijn en mag niet elastisch zijn.
3. In de koelkast laten rusten en ondertussen de vulling maken.
4. Voor de vulling:
5. Appels schillen en in dunne schijfjes snijden (meteen het citroensap erover gieten, anders worden ze bruin) en mengen met de overige ingrediënten.
6. Oven voorverwarmen op 155 °C (hete luchtoven).
7. Bakpapier in taartvorm doen en dan invetten met de rest van de boter.
8. Deeg in de taartvorm duwen (niet platrollen) en vulling erin. Afwerken met extra amandelschilfers bovenop en nog wat kaneelpoeder.
9. Taart gedurende 1 uur in de oven op 155°C.
10. Eet smakelijk !

Ingrediëntenvoor 8 personen

• 300 gram zelfrijzende bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 gram boter (op kamertemperatuur) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 160 gram fijne witte kristalsuiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 gram zout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 eigeel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 6 grote boscop appels Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 50 gram amandelschilfers Voeg toe aan je boodschappenlijst
• rozijnen naar believen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• sap van een halve citroen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 20 gram vanillesuiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• kaneelpoeder naar believen Voeg toe aan je boodschappenlijst