Appelcake met stevia

1. - Schil de appels en snij ze in blokjes. Voeg de kaneel toe.
2. - Split de eieren en klop de eidooiers met de stevia schuimig. Doe de gesmolten boter en de bloem erbij en klop tot een lopend deeg.
3. - Klop de eiwitten stijf en schep voorzichtig door het deeg. Voeg er de appelblokjes aan toe en schep om.
4. - Bak de cake 40 minuten op 180° C.
5. - Variatietip: gebruik kersen of krieken zonder toegevoegd suiker uit bokaal in plaats van appel.

Ingrediëntenvoor 8 personen

• 3 appels Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 g solo Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 10 eetlepels pure via Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 eieren Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 300 g zelfrijzende bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 eetlepel kaneel Voeg toe aan je boodschappenlijst