American Cookies

1. Verwarm de oven voor op 190°C. Beboter verscheidendene bakblikken. Doe beide meelsoorten, suiker in een kom en meng alles goed.Wrijf er boter door tot het mengsel fijn kruimelig is. Meng de stukjes chocolade erdoor. Voeg de eieren toe en kneed alles tot een zacht deeg. Rol het uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een lap van 0,3 cm dik. Steek koekjes uit het deeg met een rond vormpje van 7 cm. Leg zo op de bakblikken. Kneed de restjes opnieuw en rol het deeg uit. Steek weer koekjes uit. Bak ze 15 tot 20 min in de oven tot ze licht bruin zijn. Laat ze enkele minuten op de bakblikken en dan op de taartrooster afkoelen. En smullen maar!

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 370 gram zelfrijzende bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 120 gram havermeel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 120 gram bruine rietsuiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 gram boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 120 gram chocolade Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 losgeklopte eieren Voeg toe aan je boodschappenlijst