Amandelsoep

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Ingredienten:
  2. 200 g geblancheerde amandelen
  3. dooiers van 3 hardgekookte eieren
  4. 11 dl sterke kippenbouillon
  5. 2 lepels zachte boter
  6. 30 g bloem
  7. 1,5 dl garderoom
  8. zout
  9. witte peper
  10. Bereidingswijze:
  11. Maak beurre marie:doe de boter en de bloem tot vlokken te kneden.
  12. Wrijf de amandel fijn samen met de dooiers en de bouillon.
  13. Breng tegen de kook aan en klop met een garde de beurre marie erdoor tot die is opgenomen, laat dan 30 minuten zachtjes koken.
  14. Zeef de soep, doe de room erdoor en breng op smaak met zout en peper

Advertentie

Reacties (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?