Amandelsoep
40 min
Hier scoor je vast ook mee
Bereidingswijze
- Ingredienten:
- 200 g geblancheerde amandelen
- dooiers van 3 hardgekookte eieren
- 11 dl sterke kippenbouillon
- 2 lepels zachte boter
- 30 g bloem
- 1,5 dl garderoom
- zout
- witte peper
- Bereidingswijze:
- Maak beurre marie:doe de boter en de bloem tot vlokken te kneden.
- Wrijf de amandel fijn samen met de dooiers en de bouillon.
- Breng tegen de kook aan en klop met een garde de beurre marie erdoor tot die is opgenomen, laat dan 30 minuten zachtjes koken.
- Zeef de soep, doe de room erdoor en breng op smaak met zout en peper
Reacties (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?