Ajuinconfituur

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Pel de ajuintjes. Of om vlug te gaan neem ajuintjes op azijn. In dat geval: gooi de azijn weg, spoel de ajuintjes met kokend water daarna met koud water.
  2. Giet de ajuintjes in een pan met gesmolten boter.
  3. Voeg de suiker toe en enkele druppels citroen.
  4. Warm op een zacht vuur op. Laat blond karameliseren.
  5. Stop het karameliseren met de witte wijnazijn
  6. Voeg de geraspte citroenschil, zout en peper toe.
  7. Zet het deksel op de kookpan en laat het geheel gedurende 1 uur sudderen. Roer regelmatig om.

Advertentie

Reacties (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?