agnes sorel soep
50 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 l kippenbouillon
- 3 l water
- 1 soepkip
- 1 ui
- 5 takjes witte selder
- 2 wortelen
- 2 preistaven
- peperbolletjes
- tijm
- laurier
- 30 gr solo bakken en braden
- 30 gr bloem
- 6 fijngesneden champignons
- 2 fijngesneden sneden kippenvlees
- 2 fijngesneden sneden gerookte tong
- fijngesnden peterselie
- 1 eidooier
- 1/2 dl room
- peper
- zout
Bereidingswijze
- bouillon trekken van de gegeven ingredienten van de kippenbouillon:
- (eerst het vlees in koud water opzetten en aan het kookpunt brengen, afschuimen, groenen en kruiden toevegen + - 20 min laten garen op een zacht vuur, vlees en groenten eruit halen, zeven en klaar)
- een roux bereiden met solo bakken en braden en bloem, al roerend de bouillon toevoegen
- laten doorkoken en op smaak brengen
- voeg de gestoofde champignons toe, kippenvlees en tong
- klop de eidooier met de room op in een soepterrine en voeg de soep onder voordurend roeren erbij
- bestrooi met gehakte peterselie
Andere Solo-leden over dit recept (1)
Gepost door jojo_3 op 19 december 2012 om 19u32
Ik zou deze soep op voorhand bereiden (voor kerstavond) kan ik deze invriezen ?
Hoeveel sterren geef jij dit recept?