agnes sorel soep

1. bouillon trekken van de gegeven ingredienten van de kippenbouillon:
2. (eerst het vlees in koud water opzetten en aan het kookpunt brengen, afschuimen, groenen en kruiden toevegen + - 20 min laten garen op een zacht vuur, vlees en groenten eruit halen, zeven en klaar)
3. een roux bereiden met solo bakken en braden en bloem, al roerend de bouillon toevoegen
4. laten doorkoken en op smaak brengen
5. voeg de gestoofde champignons toe, kippenvlees en tong
6. klop de eidooier met de room op in een soepterrine en voeg de soep onder voordurend roeren erbij
7. bestrooi met gehakte peterselie

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 1 l kippenbouillon Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 l water Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 soepkip Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 5 takjes witte selder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 wortelen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 preistaven Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peperbolletjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• tijm Voeg toe aan je boodschappenlijst
• laurier Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 30 gr solo bakken en braden Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 30 gr bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 6 fijngesneden champignons Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 fijngesneden sneden kippenvlees Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 fijngesneden sneden gerookte tong Voeg toe aan je boodschappenlijst
• fijngesnden peterselie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 eidooier Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 dl room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout Voeg toe aan je boodschappenlijst