Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

Ingrediënten:
50 gr boter
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
2 theelepels paprikapoeder
1 kg geschilde en in blokjes gesneden aardappelen
7 dl bouillon
2 1/2 dl melk
1 dl koffieroom
150 gr geraspte belegen kaas
Zout
Peper
Bereiding:
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui 3 minuten
Roer het paprikapoeder door het uimengsel
Voeg de blokjes aardappel en de bouillon toe en breng het geheel aan de kook
Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat de soep 15 minuten zachtjes koken
Voeg de melk en de koffieroom toe en laat de soep onder af en toe doorroeren nog ñ 15 minuten doorkoken tot de blokjes aardappel uiteen vallen
Roer de geraspte kaas door de soep en maak alles op smaak met wat zout en peper