Aardappelschoteltje met chorizo en gepocheerd ei
30 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kg vastkokende aardappelen
- 500 gr kerstomaten
- 1 grote ajuin
- 250 gr chorizo in schijfjes
- 4 eieren
- 4 el olijfolie
- 50 gr bakboter
- peper
- zout
Bereidingswijze
- kook de aardappelen niet niet gaar, giet af en laat afkoelen
- verhit de olie en de bakboter in een wok
- bak daarin de aardappelen, chorizo en ui krokant
- doe er 5 minuten voor het einde de kerstomaten bij
- kruiden met peper en zout
- verdeel het gerecht over vier borden en hou warm
- pocheer de eieren en leg een ei op elk bord
.jpg)
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?