Aardappelpuree met lente-ui en mascarpone

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen in de schil in een bodempje water met zout in 25 minuten gaar. Verwarm de melk op een zacht vuurtje. Laat de boter in de melk smelten. Voeg de mosterd toe en roer goed door. Giet de aardappelen af, laat eventjes afkoelen en trek de schil eraf. Plet de aardappelen met een vork, voeg al roerend de melk toe. Roer de lente-ui erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Advertentie

Reacties (1)

Gepost door antonella op 04 maart 2011 om 11u49

En waar is de mascarpone?

Hoeveel sterren geef jij dit recept?