Aardappelpannenkoekjes

Serveer vanavond eens iets anders dan gewone patatjes bij je vlees en groenten. Hartige aardappelkoekjes bijvoorbeeld, leuk om te maken en heerlijk bovendien!

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Meng 2 losgeklopte eieren, 1 geraspte of fijngesnipperde ui en 3 eetlepels bloem door het basisrecept aardappelpuree (dit recept is te vinden op de website).
  2. Verhit arachide- of olijfolie in een koekenpan. Schep bergjes aardappelbeslag in de pan en druk deze met een spatel plat tot circa 2,5 cm. Bak tot de onderkant lichtbruin is, keer om en bak de andere kant lichtbruin.

Tip

Bak voor blini’s kleinere rondjes beslag. Serveer met zure room of kwark met bieslook, geraspte wortel met rozijnen, reepjes makreel of stukjes tonijn, gerookte zalm of honing met tijm.

Solo nieuwsbrief

Ontvang onze heerlijke recepten en maak dagelijks koken en bakken makkelijker dan ooit

Uitschrijven is op elk moment mogelijk

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?