Aardappelpannenkoekjes met zure room

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de geschilde aardappelen 10 min, giet ze af en rasp ze fijn. Leg de rasp op een droge keukenhanddoek en dek af met een 2de handdoek. Laat 15 min rusten. Rol de handdoek op en wring ze stevig uit. Schud de droge aardappelrasp in een ruime kom en meng er de bloem, de eieren en de fijngesnipperde bieslook door. Breng op smaak met flink wat peper en zout. Mix de maïs door het mengsel en leng aan wat room tot een dik maar vast beslag. Smelt de boter en bak pannenkoekjes van 1 cm dik. Serveer ze met de zure room en reepjes gerookte zalm.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?