Aardappelen met sesam en tomatensalsa

1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil de aardappelen en snij in de lengte in 4 of Dep ze droog. Meng de aardappelen, de olie en het sesamzaad op een bakblik. Kruid met peper&zout. Bak ongeveer 45 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn, wel regelmatig omdraaien. Voor de tomatensalsa: Pel de tomaten, halveer ze en verwijder de pitjes en harde kern. Snij het vruchtvlees in blokjes en breng op smaak met het limoensap, tabasco en peper&zout. Hak de koriander grof en strooi dit over de tomaten.
2. Heerlijk met een gegrilde steak en wat zelf gemaakte mayonaise.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 1 kg vastkokende aardappelen (middelgroot) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 el geroosterde-sesamolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el sesamzaadjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper&zout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• voor de tomatensalsa Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 tomaten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 limoen (sap) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 tl groene tabasco Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 bosje koriander Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper&zout Voeg toe aan je boodschappenlijst