Aardappelen met sesam en tomatensalsa

Victor S.

0 (0)

60 min

Belgisch, Aardappel, Bijgerecht, Herfst, Vegetarisch

Ingrediënten voor 4 personen

Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil de aardappelen en snij in de lengte in 4 of Dep ze droog. Meng de aardappelen, de olie en het sesamzaad op een bakblik. Kruid met peper&zout. Bak ongeveer 45 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn, wel regelmatig omdraaien. Voor de tomatensalsa: Pel de tomaten, halveer ze en verwijder de pitjes en harde kern. Snij het vruchtvlees in blokjes en breng op smaak met het limoensap, tabasco en peper&zout. Hak de koriander grof en strooi dit over de tomaten.
Heerlijk met een gegrilde steak en wat zelf gemaakte mayonaise.