aardappelbeignets

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. De aardappelen koken en doorsteken tot een puree. De gist oplossen in lauwe melk. De aardappelpuree mengen met de bloem, de gist, de melk, de eierdooiers en de suiker. Ten slotte het tot sneeuw geklopte eiwit erbij spatelen. Anderhalf uur laten rijzen onder een doek.
  2. Met een eetlepel bolletjes draaien van het deeg. In hete frituurolie bakken zoals beignets. Met poedersuiker bestrooien en opdienen, eventueel vergezeld van een fruitsalade.
  3. Tip: de overgebleven beignets kunnen daags nadien koud worden verbruikt als vieruurtje, opengesneden en bestreken met een laagje confituur.

Advertentie

Reacties (1)

Gepost door solomien op 31 juli 2012 om 21u45

lekker om eens te maken

Hoeveel sterren geef jij dit recept?